Bereiding Meng de bloem, zout, olie en gist in een kom en roer dit even door elkaar. Voeg dan 200ml water toe en kneed alles tot een soepel deeg, Voeg beetje bij beetje het resterende water toe totat er een mooi deeg ontstaat wat niet te nat (kleverig is). Dit kan eventueel met behulp van een keukenmachine met deeghaken. Dek de kom af met een doek. Zo'n 45 minuten laten rijzen tot het volume is verdubbeld. Vervolgens het pizzadeeg uitrollen tot een lap van zo'n 3mm dik. Met de uitsteekvorm rondjes maken. Poeder de rondjes goed in tegen het vastkleven en leg ze op een bord of plank. Zo kun je ze op tafel zetten, als basis voor het pizza gourmet-feest. TIP: meng wat kruiden door het deeg, zoals oregano, peterselie, knoflookpoeder, of bieslook, voor een nóg smakelijker pizzabodem.
Dit recept is toegevoegd op: 08-12 2009
Opmerking De kwaliteit van een pizza staat of valt met de bodem. Een te harde korst maakt het lastig eten, terwijl bij een te slappe bodem de pizza taai kan worden. Voor het gemak kun je kant-en-klaar pizzabodems kopen in de supermarkt, waar je dan alleen de rondjes nog maar uit hoeft te steken. Ook zijn er pakken met instant pizzadeeg te koop, waar je alleen nog water bij moet voegen.
