Recept: Crumble met peer en chocolade

Crumble met peer en chocolade

Bereidingstijd:	80 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
Voor de vulling
4 grote peren
1 eetlepel citroensap
100g suiker

200g fondantchocolade
1 theelepel kaneelpoeder
3 eetlepels bloem

Voor het deeg
170g boter

150g blonde kandijsuiker
200g bloem

10 speculaasjes


	Benodigdheden Kom Vork Lage ovenschotel Bakpapier


	Probeer ook eens Chocoladesoesjes Peertje gegratineerd met mozzarella Stoofpeertjes in caramel-wijnsaus Broodje met peer en roquefort Chocolade-swirl koekjes

Bereiding
1. Schil de peren, verwijder de klokhuizen. Snij de peren in blokjes en besprenkel ze met ctiroensap tegen het verkleuren. Rasp de chocolade. Meng de blokjes peer met de chocolade, de suiker, de bloem en het kaneelpoeder.
2. Doe de boter op kamertemperatuur in een kom, samen met de blonde kandijsuiker en de bloem. Kneed met de vingertoppen tot een brokkelig deeg. Hou een derde van het deeg apart. Plet en meng er met een vork de speculaasjes door.
3. Bekleed een lage ovenschotel met bakpapier. Bedek de bodem met het speculaasdeeg. Leg daarop een laag van het peermengsel. Verkruimel het overblijvende deeg erbovenop.
4. Zet de schotel ongeveer een uur in een op 180�C voorverwarmde oven, tot de crumble goudbruin kleurt. Serveer in de ovenschoten en verdeel in porties aan tafel.

Dit recept is toegevoegd op: 03-10 2009

Opmerking
Zodra u de 'crumbletechniek' onder de knie hebt, kunt u de peer vervangen door ander fruit.

Bron:

Mini-proeven Appelen & peren


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=713379102010872' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=59988908690665&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: vampire-akito	@ 04 Okt 09 10:33
Oh je bedoelt pure chocola? =D

Reactie is niet OK

Reactie van: Lizemie2	@ 04 Okt 09 10:31
Volgens mij is dat hetzelfde als de zwarte chocolade

Reactie is niet OK

Reactie van: vampire-akito	@ 04 Okt 09 10:10
Dat ziet er erg lekker uit, maar wat is fondantchocola? ik heb er nog nooit van gehoord.