Bereiding Voor 500 gram: Klop de eierdooiers met de helft van de suiker tot ze bleek en romig zijn. Zeef de maizena en de bloem erboven en meng goed. Doe de melk, de rest van de suiker en het vaillestokje in een pan. Breng het mengsel net aan de kook en giet het over het eierdooiermengsel. Giet de massa in een schone steelpan en breng al roeend aan de kook. Het geheel zal in het begin nog een beetje klonterig zijn, maar glad worden terwijl u roert. Laat 2 min. koken, roer er d boter door en laat afkoelen. Doe de créme in een schone kom. Dek af met plasticfolie zodat er geen vel wordt gevormd. Maximaal 2 dagen in de koelkast te bewaren
