Recept: Cousquiche

Cousquiche

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
500 gr zalmfilet
150 gr couscous
2 eetlepels verse oregano

1 rode ui

1 eetlepel tomatenpuree
2 dl kippenbouillon
2 eieren

3 eetlepels room
2 eetlepels hazelnoten
1 eetlepel grof zeezout

1 komkommer

50 gr rucola

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Fruit de gesnipperde ui in ruim olie, voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Voeg de couscous en oregano toe en blus het mengsel af met de bouillon. Plaats een deksel op de pan en laat de couscous in 7 minuten zachtjes garen. Laat de couscous een beetje afkoelen. Meng de eieren en room door de couscous en verdeel het x mengsel over kleine vormpjes. Plaats deze 15 minuten in de oven. Maak ondertussen met de kaasschaaf lange dunne plakjes van de komkommer. Leg er een paar blaadjes rucola op en rol de komkommer op. Snijd de zalm in blokken. Breng ze op smaak met zout en bak ze aan een kant kort in een beetje olie. Hak de hazelnoten fijn en meng ze met het zeezout.
Leg een taartje midden op een bord. Plaats er een of twee komkommerrolletjes op, met daarop de zalm. Druppel er een beetje olie over en bestrooi met het hazelnotenmengsel.

Dit recept is toegevoegd op: 16-11 2007

Opmerking

Bron:

Ramon Beuk


	Probeer ook eens Als het rap moet gaan..kip met gerookt spek Verse vijgen en Mozzarella verpakt in proscuitto Paddestoelenragout Kalkoenragout met rode en groene groenten Zeetongrolletjes op een bedje van zeekraal


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0628288090245306' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=773081203048651&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 07 Dec 07 21:49
Bedankt voor je leuke reactie, en laat de familie maar lekker smullen. m.v.gr. Marijke

Reactie is niet OK

Reactie van: gerrit	@ 07 Dec 07 19:38
Ik heb al 2 keer gemaakt, en nu maakt de gehele Fam; het sorry mag dat.Gerrit

Reactie is niet OK

Reactie van: addie	@ 23 Nov 07 20:41
Dit recept zag er zo lekker uit dat ik het direct heb gemaakt. Ik kan zeggen dat het nog lekkerder is dan het lijkt. Bedankt.