Recept: Courgettecake

Courgettecake

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	10 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Cake
	Vergeten Groenten - Courgettes
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
500 ml geraspte courgettes
235 ml zonnebloemolie
3 eieren

(losgeklopt)
175 gram suiker

1/4 theel. bakpoeder

2 theel. zuiveringzout
2 theel. kaneel

*
1 theel. zout

2 theel. vanilla extract of 1 zakje vanillesuiker

1 volle kop walnoten of hazelnoten (klein gehakt)

285 gram bloem

Bereiding
* 2 theel. speculaaskruiden of koekkruiden maken een pittiger cake.
Doe de geraspte courgette in een vergiet en knijp het overtolloge vocht eruit.
Meng eieren, suiker en olie tezamen.
Mix zout, bakpoeders, kaneel en vanilla met het meel en maak een cakebeslag.
Voeg noten en courgettes toe.
Giet de massa in twee ingevette cakeblikken en bak de cakes ong. 1 uur op 175� C.
In plaats van de courgettes kan ook geraspte wortelen worden gebruikt.
Deze cake is verrassend lekker, en men proeft absoluut niet dat er een groente in is verwerkt.
Van het beslag kunnenn ook muffins worden gebakken.
Ook een z.g. zucchini frittata (met eieren) is een heerlijk vegetarisch gerecht.

Dit recept is toegevoegd op: 24-10 2008

Opmerking
link:http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/lekker-eten.html

Bron:

Conny


	Probeer ook eens Stoofvlees met noedels Plaatpizza met zelfgemaakte bodem) Mexicaanse kipsatés Pittige tomatensoep met omeletreepjes

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/8151/00008151-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Hoofdschotel " kerst " Juan-Les-Pins


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=938896570982156' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=315821492459278&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven