Ingrediënten 1 kg rode besjes 1 kg rabarber 2 kg fijne witte suiker
Bereiding Rabarber pellen en in fijne stukjes snijden, besjes ontdoen van stengels. Doe deze in een ruime kookpot en doe de suiker erbij. Laat koken, blijf regelmatig roeren en schuim evenzeer regelmatig af. Na ongeveer 1 uur als de gewenste dikte is bereikt, vul glazen potten met de confituur, deksel erop en laten afkoelen.
