Bereiding Bak de oesterzwammen in de koekenpan in wat boter en olijfolie tot ze gaar zijn, kruid met peper en zout, bak de plakjes rookspek of bacon krokant, zet beiden apart. Rooster de sneetjes brood in de toaster. Besmeer de sneetjes met mayonaise en beleg 1 sneetje met sla, gerookte kip en oesterzwammen. Beleg het volgende sneetje met sla, plakjes tomaat, kaas, en oesterzwammen. Het derde sneetje beleggen met sla, ham en oesterzwammen. Plaats alle sneetjes op elkaar en steek er 2 prikkers doorheen. Plaats de sandwich op een bord en garneer met een boeketje sla.
