Recept: Clafoutis van Avocado's

Clafoutis van Avocado's

Bereidingstijd:	75 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	BBQ & Grillen - Gerechten
	Hoofdgerechten - Ovenschotels
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
200 gram rauwe ham, in kleine blokjes gesneden
2 grote avocado's,

geschild, ontpit, in dunne plakken gesneden
100 cc wilde spinazie
2 sjalotjes,

fijn gesnipperd
3 teentjes knoflook,

fijn gesnipperd
10 gram boter

1 mespunt nootmuskaat

150 cc melk

300 gram kwark

(H�ttenk�se)
3 eieren

150 gram zelfrijzende bloem

ruim boter

om de ovenschotel in te smeren
100 gram geraspte kaas

naar smaak


	Benodigdheden mes snijplank ovenschotel kwastje om in te smeren oven op 180 graden Celsius


	Probeer ook eens Avocadosalade met walnotenvinaigrette Druivenclafoutis Krieltjes-clafoutis Roodfruitclafoutis met noga Clafoutis met verse vijgen

Bereiding
1). Smelt in een anti-aanbakpan de 10 gram boter en zweet daarin aan de ui en knoflook.
2). Dan daarin de spinazie klein laten worden en zijn vocht laten verliezen. Werk de nootmuskaat er door. Zet even apart.
3). In een kom de eieren door de melk kloppen en daarin de kwark weg kloppen en zorgen voor een goede verdeling.
4). Boven de kom de bloem zeven en door het kwark mengsel werken.
5). De ham goed door het beslag roeren.
6). De ovenschotel ruim met boter insmeren.
7). Giet een dun laagje beslag in de ovenschotel en leg daarop het spinaziemengsel.
8) .Weer een laagje beslag en leg daarop de de plakken avocado.
9). Schenk de rest van het beslag over de laag avocado's.
10). De schotel gaat nu voor 45 minuten in de oven.
11). Uit de oven halen en tot half-warm (lauw) laten afkoelen en in punten snijden.

Dit recept is toegevoegd op: 24-01 2012


	Mijn kookverhaal DIEN OP : Op voorverwarmde borden een punt clafoutis leggen en bestrooien met geraspte kaas. Geef hierbij een gemengde salade.

Opmerking
Een glas ros� gaat hier prima bij. Maar ook een van de vele droge witte wijnen uit Zuid Frankrijk zal goed gaan.
Probeer ook eens een Cabernet Franc uit de Loire Vallei.

Bron:

Jan A.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=795762104575008' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=64853452465087&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Jan A.van der Hoeden	@ 26 Jan 12 14:17
Hallo Judith, Het kan allebei. Jan A.

Reactie is niet OK

Reactie van: Judith	@ 26 Jan 12 09:47
Het lijkt me erg lekker, maar moet er nou kwark in of h�ttek�se? Die laatste is natuurlijk veel korreliger en grover dan kwark, wat eigenlijk een gewoon een dikke yoghurt is.