Recept: Chocoladeterrine

Chocoladeterrine

Bereidingstijd:	270 minuten
Personen:	12 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
300g chocoladecouverture (70% cacao)
50g rozijnen

6 eetlepels rum
5 eieren

2 pakjes vanillesuiker

5dl sterke espresso
50g heel fijne griessuiker

125g slagroom


	Benodigdheden Langwerpige vorm Plasticfolie Warmwaterbad


	Probeer ook eens chocoladeterrine in drie lagen met een witte choco Chocoladeterrine met cognackersen Drilpudding snoepjes

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/7995/00007995-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Witloofrolletjes op zijn " Lummens "

Turkey fillet marinated

Bereiding
1. Laat de rozijnen een nachtje weken in de rum. Giet ze af en hou de rum apart. Smelt de gehakte chocoladecouverture.
2. Bekleed een langwerpige vorm (25cm lang) met plasticfolie zodat de folie over de rand hangt. Splits de eieren en klop de eidooiers met de vanillesuiker schuimig. Zet hiervoor de kom in een warmwaterbad. Roer er de espresso en 1 eetlepel rum door en giet er dan de gesmolten couverture bij. Haal de kom uit het waterbad en klop verder tot alles is afgekoeld.
3. Klop het eiwit stijf en doe er aan het einde de suiker bij. Klop de slagroom lobbig. Roer de rozijnen, de slagroom en het opgeklopte eiwit door het chocolademengsel en giet alles in de vorm. Dek af met de folie en zet ten minste 4 uur in de koelkast. Zet de mousse 45 minuten voor het opdienen in de diepvriezer. Haal hem uit de vorm, haal de folie eraf en werk eventueel af met enkele frambozen.

Dit recept is toegevoegd op: 06-03 2008

Opmerking

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=369364242449549' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=740879617439472&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven