Recept: Chocoladecake met slagroom quenelles

Chocoladecake met slagroom quenelles

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Koud
	Brood - Bakken
Recept is van:	Ronny Henri Szostek

Ingrediënten
200 gr donkere chocolade
180 gr boter

100 gr bloem

200 gr suiker

1 pakje vanillesuiker

1 koffielepel bakpoeder

4 eieren

Voor de quenelles:
200 ml room, minstens 35% vetgehalte
50 gr witte poedersuiker
Garnering:
Poedersuiker
chocopoeder

Recept: Chocoladecake met slagroom quenelles


	Benodigdheden Cakevorm naar keuze pannelikker 2 mengkommen au bain marie elektrische mixer


	Probeer ook eens KookJij Slagroomtaart Slagroomtruffels Fruitkroket met slagroom vanillevla (en vlekken Bokkepootjestaart met slagroom en saroma caramelbladerdeeg met fruit en slagroom

Bereiding
Smelt de boter en de chocolade au bain marie. Beboter een cakevorm, springvorm of tulband in met malse boter en doe er wat bloem en schud zodat alle kanten bebloemd zijn. Klop de eigelen en de helft van de suiker op tot een witte massa en voeg dan de gesmolten chocolade en boter toe en meng alles tot een deeg. Voeg de bloem en bakpoeder toe en meng goed. Klop de eiwitten met de resterende suiker stijf op. Voeg ��n eetlepel van de opgeklopte eiwitten aan het deeg en roer met behulp van een spatule totdat de eiwitten opgelost zijn in het deeg. Voeg nu de rest van de eiwitten toe en meng alles voorzichtig om. Doe het deeg in de cakevorm en bak gedurende 40 minuten af in een voorverwarmde oven van 180� C. Laat de cake afkoelen en haal hem voorzichtig uit vorm. Bestrooi met poedersuiker.
Afwerking:
Snij twee schijven van de cake per persoon en plaats bij voorkeur in een groot diep bord. Klop de room met de poedersuiker stijf op. Maak drie quenelles per persoon en plaats ze vlak langs de cakepartjes. Zie foto. Bestrooi de cake met poedersuiker en de quenelles met chocopoeder en dien direct op. Lekker met een sterk kopje koffie of een glaasje Amaretto.

Dit recept is toegevoegd op: 29-12 2007

Opmerking
Je kan deze cake ook zonder de bloem en bakpoeder maken. Dan verkrijg je cake die wel platter is als deze, maar van smaak wel veel intenser.

Bron:

http://www.bloggen.be/macuisine


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=457327163688618' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0426237974920092&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: ali	@ 20 Jan 10 21:55
heerlijk

Reactie is niet OK

Reactie van: lott	@ 22 Mrt 09 01:59
..lijkt me verukkelijk..bedankt