Ingrediënten 30 gr ongezoete chocolade 30 gr boter
+ 1 theelepel minarine 30 gr suiker 1 ei,
lichtjes opgeklopt 30 gr bloem 30 gr pecanoten, gehakt ¼ theelepel pepermuntextract Snuifje zout 60 gr poedersuiker
Bereiding Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de helft van de chocolade en de helft van de boter au bain marie. Laat afkoelen. Roer de suiker en het ei eronder. Voeg bloem, pecanoten, peermuntextract en zout en meng goed. Doe het deeg over in een ingevette bakblik van ongeveer 15 X 30 cm en bak gedurende 20 minuten. Laat wat afkoelen en haal de brownies voorzichtig van het bakblik. Meng nu de overige boter en chocolade en wat pepermuntextract in een kom en laat au bain marie smelten. Bedruip dit mengsel over de browniegebak en laat ongeveer 1 uur staan of tot gebruik.
Ik hoop dat dit recept ook te maken is met een ei-vervanger want het water loopt me in de mond als ik naar de foto kijk. Ga ik vanmiddag nog uitproberen.
ipv ongezoete chocolade kun je ook bittere chocolade nemen (72% cacao, van Swiss, bij alle supermarkten te koop. hele gezonde overigens). Dit had ik gedaan.
Ik had het gemaakt alleen zonder munt. de pecanoten heb ik vervangen voor amandelen. Zo ook erg lekker. Het enige is dat zoals het hier staat, het niet voor 10 personen is, tenzij je hele dunne plakjes snijdt. Ook is de chocoladelaag er bovenop niet zo dik als op het plaatje.
Wel een top recept, moet je echt eens proberen. Brownies zijn zoiezo altijd lekker. Net als chocolade!!
