Recept: Chinese garnalensoep

Chinese garnalensoep

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Vis
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
300g gekookte scampi's

75 cl kippenbouillon
150g Chinese vermicelli (mie)
3 lente-uitjes
1 eetlepel geraspte verse gemberwortel
1 eetlepel arachideolie
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sherry
Peper

en zout

Bereiding
1. Breng 1 dl water aan de kook. Doe er de vermicelli bij. Neem van het vuur, dek af en laat 3 minuten onaangeroerd staan. Spoel de vermicelli dan onder de koudwaterkraan en laat goed uitlekken.
2. Snipper het wit van de lente-uitjes. Fruit het glazig in de arachideolie. Voeg er de gemberwortel aan toe. Roerbak 2 minuten.
3. Pel de scampi's. Doe de pellen bij de bouillon. Breng aan de kook en laat 20 minuten zacht sudderen.
4. Zeef de bouillon. Voeg er de scampi's, de sojasaus en de sherry aan toe. Laat 3 minuten goed doorwarmen. Doe er de vermicelli bij. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
5. Verdeel de hete soep over kommetjes en werk elke portie af met een paar druppeltjes sesamolie en het gesnipperde groen van de lente-uitjes.

Dit recept is toegevoegd op: 14-10 2007

Opmerking
Met reepjes kipfilet of biefstuk in plaats van scampi's breng u zo weer een heel andere soep op tafel.

Bron:

Libelle


	Probeer ook eens Chinese tomatensoep Chinese burger Chinese kipblokjes Stamppotje Chinese kool met spekjes Thaise rundvleessalade met een Chinese draai


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0642195432795027' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=386284773723922&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: ina	@ 18 Aug 08 18:16
lekker hoor

Reactie is niet OK

Reactie van: Ben Koster	@ 26 Dec 07 11:36
Geen vermicelli. Rest ? . mmmmmmmmm

Reactie is niet OK

Reactie van: Ango	@ 27 Okt 07 14:15
Wanneer word ik uitgenodigt ??? njammie !!