Bereiding 1). Verhit de rijstolie in een grote pan met dikke bodem. 2). Fruit daarin aan de uien en knoflook tot de uien beginnen te bruinen. 3). Dan alle kruiden er bij en al omroerend 5 minuten laten mee fruiten 4). Dan gaat het gehakt er bij, dat rul gemaakt moet worden en zijn kleur moet verliezen. 5). Dan kan het tomatenconcentraat er bij, de tomaten en de bouillon met de suiker. 6). Breng weer aan de kook, zet het vuur laag en laat het geheel 1 1/2 uur pruttelen. Wel zo nu en dan omroeren. 7). Dan gaan de kidneybeans er door en de zure room.
Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2012
Mijn kookverhaal DIEN OP : Verdeel de massa over diepe borden, strooi er kaas over en de koriander.
Opmerking Drink hierbij een stevige rosé, een lichtere rode wijn (pinot noir zonder al te veel houtrijping, een dolcetto, een Beaujolais, etc.
