Bereiding 1. Borstel de champignons schoon. Haal er de steeltjes uit, hak ze fijn en roer ze samen met de bieslook en de peterselie door de kwark. Kruid met peper en zout. 2. Vul de champignons tot de rand met kruidenkwark. Snij de bacon overlangs doormidden en wikkel de reepjes rond 16 champignons. Prik op elke stokje 5 champignons, waarvan 2 met bacon. 3. Vermeng de rozemarijn en de tijm met de olijfolie en bestrijk er de satés mee. Gril ze 10 minuten bij matige hitte, onder voortdurend omdraaien. Bestrijk ze ondertussen regelmatig met kruidenolie.
