Recept: Champignonsoep

Champignonsoep

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Soepen - met Groente
	Makkelijk & snel - Warm
Recept is van:	jose aarns

Ingrediënten
1liter bouillon van tablet (hoeveelheid tablet(ten) naar smaak)
300 gram verse champignons

200 gram kookroom
40 gram boter

60 gram bloem

1 of twee bouillontabletten (naar smaak)
wat verse peterselie

zout/peper uit de molen


	Benodigdheden grote kookpan staafmixer houten lepel schuimspaan maatbeker kleine steelpan


	Probeer ook eens Champignonsoep met margrieten Champignonsoep Champignonsoep op zn Frans. Champignonsoep met drie kleuren paprika Heldere champignonsoep

Bereiding
-Bouillon aan de kook brengen.
-Intussen champignons snijden, in vieren of in plakjes.
-Champignons toevoegen aan de bouillon en opnieuw aan de kook brengen � 5 min. zachtjes laten koken, ze moeten flinke beet houden!
-Champignons eruit scheppen.
-Roux maken van de boter en de bloem:
-eerst natuurlijk de boter smelten en dan de bloem toevoegen, even onder goed roeren laten garen, zodat er een mooi glad geheel ontstaat.
- De roux toevoegen aan de bouillon en het geheel even met de staafmixer goed mixen zodat er geen klontjes ontstaan.
-Kookroom toevoegen en even goed omroeren.
-Breng op smaak met peper en wat zout.
-Voeg als laatste de champignons weer toe.
-Het geheel goed warm maken en opdienen.
-Strooi er wat verse peterselie in.

Dit recept is toegevoegd op: 17-03 2011


	Mijn kookverhaal Serveer in diepe voor verwarmde borden, met wat chiabatta of stokbrood, eventueel besmeerd met wat boter!

Opmerking
Makkelijk recept en overheerlijk!
Krijg hier altijd goede reactie`s op van mijn gasten!

Bron:

eigen idee


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=71345685002591' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=328798908156344&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: addie	@ 19 Mrt 11 08:36
Vergeet niet de soep een beetje te binden als je de soep met melk maakt. kookgroetjes, Addie.

Reactie is niet OK

Reactie van: hannelore hillaert	@ 19 Mrt 11 07:37
Ik ga de soep van middag maken, ik laat het weten welke cijfer ik geef.

Reactie is niet OK

Reactie van: annie	@ 18 Mrt 11 13:48
Addie, Een leuke tip zal dit zeker ook eens uitproberen. Scheelt inderdaad met gewichtstoename.

Reactie is niet OK

Reactie van: addie	@ 18 Mrt 11 13:15
Hallo Annie, Probeer i.p.v. water/bouillon eens melk met bouillonblokje. Heerlijk romig. Zonder vele calori�n. Kookgroetjes, Addie.