Ingrediënten 1 kilo aardappels,geschild en in stukken 300 mililiter volle melk 6 bosuitjes,in ringetjes 100 gram boter
Bereiding Aardappels in bodempje water met zout in 20 minuten afgedekt gaarkoken.Melk langzaam aan de kook brengen.Bosuitjes door melk roeren en 3 minuten op laag vuur meekoken.Pan met melk van het vuur nemen en 10 minuten laten staan,zodat de smaken kunnen intrekken.Aardappels af gieten,terug op het vuur zetten en 1 minuut laten droogkoken.Af en toe pan schudden.Aardappels fijnstampen.Warm melkmengsel met de helft van de boter door aardappelpuree scheppen,met zout en peper op smaak brengen.Aardappelpuree over 4 borden verdelen.In elk bergje puree kuiltje maken en daarin gesmolten boter schenken.
