Recept: Ceviche van heilbot met avocado en Florida grapefr

Ceviche van heilbot met avocado en Florida grapefr

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Amerika
Categorie:	Dieet & Slank - Voorgerecht
Recept is van:	H Hero

Ingrediënten
1 pond heilbotfilet
2 rijpe avocado in blokjes gesneden
18 rode gehalveerde kerstomaatjes
18 gele gehalveerde kerstomaatjes
Een klein bosje koriander

(bewaar een paar takjes voor de decoratie)
6 kleine kroppen Romeinse sla

Marinade:
Sap van 2 limoenen
Sap van 2 Florida grapefruits
2 kleine rode uien

in dunne plakjes gesneden
1 teentje knoflook

fijngehakt
1 eetlepel extra vergine olijfolie

1 hete chili peper

fijn gehakt

Zout

en peper

Recept: Ceviche van heilbot met avocado en Florida grapefr

Bereiding
Meng alle ingredi�nten voor de marinade en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de heilbot filet in behapbare stukjes en meng ze in de marinade. Dek af met huishoudfolie en zet het voor enkele uren in de koelkast.
Serveertip:
Snijd de sla in reepjes en verdeel ze over 6 borden. Haal de vis uit de koelkast en meng het met de tomaatjes en avocado en de grof gesneden koriander. Verdeel de ceviche over de sla en versier met een paar takjes koriander.

Dit recept is toegevoegd op: 23-02 2011

Opmerking

Bron:

Jean Beddington - New Florida Cuisine


	Probeer ook eens Avocadosalade met walnotenvinaigrette Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot Slapunten met avocado en verkruimeld spek Broodje met paprikaspread en avocado Avocado rucola salade met zalm


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=853423112764677' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=908386083537223&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Liske	@ 24 Feb 11 09:14
Lijkt me een heerlijk gerechtje, maar is dit niet wat riskant met rauwe vis?