Bereiding Pel de ui,snipper hem fijn en meng het door het gehakt.Pers de 3 tenen knoflook er boven uit.Meng alle ingredenten goed door elkaar en rol van het gehaktmengsel kleine "worstjes"van.Zet ze even in de koelkast om mooi stevig te worden en rooster ze onder de grill (op een stuk aluminiumfolie) bruin en gaar in 8 a 10 min.Steekze evt.eerst aan een sate-pen,dat is makkelijker met het draaien.Serveer de vleesrolletjes met wat dunne uieringen en zigeunersaus uit een potje.Een simpele salade smaakt er lekker bij.
Cevapcici zijn Echt uit Bosnie maar je kan ook zeggen uit ex-Joegoslavie want die zijn in al die ex-Yu landen gewild.
Maar je kan echt nooit zeggen dat ze uit Hongarije komen. Fout..
Dat is het, maar dat is geen reden om er een verkeerde afkomst op te plakken. Ik bedoel: zoals overal in de wereld smaakt dit gerecht het best met een glaasje plaatselijke wijn, dus Bosnische, Servische etc. Geen Hongaarse die is meestal te stevig voor dit gercht. Maar inderdaad: het is lekker Overigens vid ik goe klaargemaakte boerenkool met wordt ook heerlij, maar ik zou toch wel raar staan te kijken als het in een receotenboek vermeld stond als een typisch Engels o.i.d. gerecht... Het enige land buiten Nederland waar boerenkool regelmatig op het menu staat is..... Ethiopië!
Beste AnnikaT,
Hongarije IS geen Slavisch land...... (kijk maar op wikipedia). En de naam wijst duidelijk op een Slavische afkomst. Dat ze er in Duitsland dol op zijn doet daar weinig aan af.... Ook de kruiderij is typisch Slavisch..... Gerard
De cevapcici hebben hun oorsprong in de SLAVISCHE landen, dus niet alleen in Bosnie, Hongarije, Slovenie, ga zo maar door. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de Zuid- slavische volkeren en de Oost- slavische. Zie ook Wikipedia! Ieder land kent zijn eigen variatie, er worden op Internet zelfs Oostenrijk en Duitsland genoemd als oorsprong.
Die laatste reactie is niet van mij... Hoe hij onder mijn naam geplaatst kan worden is me onduidelijk. Het lijkt me een reactie van Stephan. Het is trouwens het vlees en niet de vlees. En het blijven cevapcici. Maar inderdaad: ze zijn niet te versmaden.
Ha Sefan,
Het is cevapcici en het is geen geneuzel. En van hutspot bestaan trouwens ook ontelbaar veel recepten. In Vlaanderen heet het hutsepot, in Brussel stoemp. Het gaat erom of je een recept serieus neemt. Neuzelen is er niet niet bij. Neuzelen (ruiken) doe je alleen als je goed kookt.... gerard
Ik heb dit voor het eerst gegeten in slovenie. Daar serveren ze er ayvar bij. Dat is een paprikapuree, vers of uit een pot. En natuurlijk de dunne uienringen. Heerlijk, heerlijk.
Thuis maak ik het ook. Een kennis zorgt voor de ayvar en het kruidenmengsel voor cevapcici. Dat is daar kant en klaar in een zakje te koop.
eet smakelijk!
Vandaag dit recept gemaakt. En het smaakte goed. Ik heb ze onder de gril gemaakt en dan op pitabroodjes gedaan. Met wat sla en tzazikisaus smaakte het prima. Deze zal ik zeker onthouden en zeker nog eens maken.Bedankt voor het recept
Beste Lambert,
Zou je alsjeblieft je recept naam van cevapcici willen veranderen, het is namelijk totaal niet hongaars!!
net zomin als stampot boerenkool ook niet kroatisch is.
Bedankt,
een kroaat
ps ik zoek wel een echt recept van cevapcici
Ik heb het in 1978 voor het eerst gegeten in Medulin, paar kilometer onder Pula in het voormalige Joegoslavie, daar serveerde ze er brood en paprikasalade in zuur bij.
Een aanraader voor de BBQ
Nee Ajda, de vegeta (die overigens wordt gemaakt in Kroatië, vervangt een aantal van de in het recept genoemde kruiden. Dus je kunt wel vegeta gebruiken, maar dan moet je voorzichtig zijn met de overige kruiderij. Maar succes, lekker is het allemaal wel
De naam is ook helemaal niet Hongaars, het is een Slavische meervoudsuitgang en Hongaren zijn geen Slaven. Het is zo ongeveer dit: ook boerenkool kan geen Engels recept zijn, omdat het nu eenmaal boerenkool heet... bootsmannen of niet!
Ik ben het met iedereen eens. Cevapcici is een klasiek balkans (ex-joegoslavisch) grillgerecht. Hongaars zijn cevapcici zeker niet. Kijk ook naar wikipedia als je mij niet gelooft.
Dit is een Bosnisch recept om precies te zijn. Zo'n beetje hun nationale lekkernij. (Mijn vriend is Bosnier). Maar lekker!!!! Wordt meestal gegeten in een pitabroodje met een beetje rijst erbij of zure room erbij.
Dit is een joegoslavisch recept, maar ik at het altijd in Italie. Ik had er vandaag zo'n trek in dat ik besloot het recept te zoeken op internet, en nou heb ik het gevonden
Morgen ga ik het maken, eens kijken of het net zo lekker is als in Italie
Groetjes1!!
Ja, maar die Lidl en Aldi stangetjes smaken toch nooit zo goed als wanneer je het zelf maakt. Als je lui wilt zijn: ga gewoon naar een Joegoslavisch (Kroatisch enz.) restaurant!
het is idd een heerlijk recept maar je hoeft die rolletjes niet perse zelf te maken hoor voor een sneller recept kun je zon zak van die vleesrolletjes bij de aldi of de lidl gewoon halen groetjes van lusanne
Met alle recept naar de zeeman/bootman, maar dit is geen hongaars recept; de naam van het gerecht is ver te zoeken van hongaars. Ik ben zelf hongaars; Lambert, ben je echt zeker van de echtheid van de zeeman?
Laat me niet lachen.Cevapcici zullen altijd Bosnisch blijven.
+ het is joegoslavisch ! 