Recept: Cesarsalade met witloof

Cesarsalade met witloof

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
6 eieren

50 g ansjovisfilets (in olie)
3 teentjes knoflook

0.5 citroen
1 eetlepel kappertjes

8 cl olijfolie

(extra vierge)
1 eetlepel peterselie

(fijngehakt)
peper

zout

4 stronkjes witloof
4 stronkjes witloof (rood)
1 krop krulsla
2 tomaten
2 sneetjes wit brood
50 g veldsla

Bereiding
Eerst de Cesarsaus bereiden. 4 eieren gedurende 3 minuten koken (ze moeten nog smeu�g zijn). Pellen en fijn prakken. Per ei een ansjovisfilet hakken en bij de eieren voegen. Vermengen met geperst knoflook, het citroensap, de fijngehakte kappertjes en opkloppen met de olijfolie. Op smaak brengen met peper, zout en peterselie.
Het witloof schoonmaken en per persoon anderhalve stronk in rondjes snijden. De krulsla in reepjes snijden. Witloof en krulsla mengen met de Cesarsaus. De bereiding verdelen over individuele slakommen. De wanden van de kommen bekleden met de blaadjes van het resterende witloof en met blaadjes veldsla.
Het brood in kleine blokjes verdelen en tot cro�tons bakken in een pan met antikleeflaag.
Midden op de sla partjes hardgekookt ei, stukjes tomaat, enkele broodcro�tons en opgerolde ansjovisfilets schikken.

Dit recept is toegevoegd op: 16-04 2008

Opmerking

Bron:

xquich


	Probeer ook eens Aardappelpuree met witloof en Zwarte Woudham

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/7995/00007995-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Witloofrolletjes op zijn " Lummens "

Salade van rood witloof met truffel

Pittige witloofsla met honey mustard

Witloofcappuccino


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=879327435140315' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=645088644037344&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Floor HaMeR	@ 06 Jan 12 11:50
Heel erg lekker...