Ingrediënten 6 rozevalaardappels 1 stronk witlof,in fijne reepjes 1 ui,
klein gesneden 1 rode ui,in halve ringen 2 eetlepels pijnboompitten,geroosterd 1 eetlepel kappertjes klein handje kervel
grofgehakt klein handje basilicum,grofgehakt 1 eetlepel bieslook,fijngehakt zeezout Voor de basilicumolie: 1 deciliter maïskiemolie 1 deciliter olijfolie 1 teentje knoflook 1 klein handje basilicum zeezout
Bereiding Maak voor de basilicumolie alle ingrediënten,behalve het zout,fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.Breng op smaak met wat zout.Kook de aardappels in de schil in ongeveer 15 minuten beetgaar.Schil ze en snijd ze indunne plakjes.Laat afkoelen.Verdeel de plakjes over 4 borden en bestrooi ze met zeezout.Strooi de witlof,uien,pijnboompitten,kappertjes en kruiden erover.Schep de basilicum erover.
