Bereiding Was de pepers goed en snij ze in stukken. Verwijder de zaadlijsten en de zaden. Breng vervolgens het water aan de kook met de suiker er in. (gelijke delen, dus 1 liter water met 1 kg suiker). Hoeveel suikerwater wat je nodig hebt, hangt van de hoeveelheid pepers af welke je wilt confijten. Zodra het suikerwater goed kookt, voeg je de pepers toe en laat deze 20 minuten koken. Haal na 20 minuten de pepers uit het suikerwater en leg ze op een, met bakpapier beklede bakplaat, en doe ze 2 uur in de oven op 90 graden. Als je ze uit de oven hebt gehaald, laat je ze op de bakplaat afkoelen. Zodra de pepers afgekoeld zijn haal je ze nog even door de poedersuiker.
Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2012
Opmerking Je haalt de pepers door de poedersuiker zodat ze niet aan elkaar gaan kleven.
Zijn ze dan een poos houdbaar? In de koelkast in een pot of bewaardoos?
Enne.....zie toch hier en daar wat zaadjes, hoor Lijkt me lekker, misschien nog een toefje roomkaas erop, als tapas
