Recept: Canakta Tavsan Budu (gestoofde hazebouten op z'n turks)

Canakta Tavsan Budu (gestoofde hazebouten op z'n turks)

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Turkije
Categorie:	Hoofdgerechten - Wild
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
4 stuk hazebouten
1 el paprikapoeder

1/2 kop olijfolie

1 grote ui

2 wortelen

1 prei

5 tomaten
1 kop wildbouillon
1 laurierblad

1 tak tijm

1 tak rozemarijn

1/2 kop azijn
2 el honing

snufje cayennepeper

200 gr yoghurt (liefs turkse)
3 eidooiers
1/2 tak munt

1 tak peterselie

peper

zout


	Benodigdheden Braadpan Koksmes Snijplank Oven Spatel


	Probeer ook eens Turkse kippensoep Gestoofde groenten Met Honing gestoofde Kool Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Hindesteak met gestoofde prei

Bereiding
De hazebouten met peper,zout en paprikapoeder bestrooien.Olijfolie verhitten in de braadpan en de hazebouten rondom bruin braden.Ui pellen,wortelen en prei schoonmaken.Alle ingredienten snijden en toevoegen aan de hazebouten en kort meestoven.De tomaten ontvellen,in blokjes snijden en ook toevoegen.Blussen met het bouillon.Laurierblad,hele takjes tijm en rozemarijn toevoegen.De pan sluiten en in een oven zetten,op 180C,en 50-60 min.laten stoven.(indien nodig nog wat bouillon bij schenken)De azijn en honing met elkaar vermengen op smaak brengen met cayennepeper,peper en zout.Hazebouten even uit de oven halen(ongeveer na een kwartier) en de saus door het vocht mengen.Hazebouten weer terug in de pan leggen en verder laten garen in de oven.Als de stooftijd om is,yoghurt met eidooiers losroeren.De hazebouten uit de saus halen en op en schaal leggen.Yoghurt aan de saus toevoegen met de fijngehakte munt (even doorroeren).De saus over de hazebouten verdelen en garneren met peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking Lekker met gele rijst en gegrilde paprika's. Je kunt de hazebouten ook voor de kerst gebruiken maar dan op zijn nederlands. Afiyet Olsun(eet smakelijk)


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=209102480886727' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=365161579679349&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: lboeree	@ 22 Dec 08 19:32
Gewoonweg HEERLIJK!!! heb alleen het vlees van de bouten gehaald. Voor herhaling vatbaar. groet Liesbeth