Ingrediënten 4 dikke sneden witbrood zonder korst 6 el. olijfolie 2 kroppen bindsla of gewone sla 50 gr. Parmezaanse kaas Voor de dressing: 2 tl kappertjes
(naar smaak) 1 knoflookteentje 3 el olijfolie sap van 1 citroen 6 el slagroom
(ongeklopt) 1/4 tl Dijon mosterd zout peper
Bereiding Snijd het brood in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een pan. Bak daarin de blokjes brood in ca. 8 min. goudbruin. Snijd de sla in stukken en doe in een kom. Snijd de helft van de kaas in flinters en rasp de andere helft. Doe de flinters en het brood bij de sla. Snijd voor de dressing de kappertjes klein. Pel de knoflook en snijd fijn. Doe olijfolie, kappertjes, citroensap, knoflook, slagroom, mosterd en de geraspte kaas in een pan. Verwarm op een middelhoog vuur. Breng op smaak, giet over de salade en serveer direct.
Dit recept is toegevoegd op: 01-05 2010
Opmerking Bak wat reepjes kipfilet in olijfolie en voeg ze aan de salade toe. Serveer met warm knoflookbrood.
