|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
Voor 1 kilogram Ayam Besengèh of Telor Besengèh (8 ei)
of
Daging Besengèh :
Om te pureren of tjobekken:
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
8 sjalotten
6 knoflooktenen
4 rode lomboks,ontpit
6 kemirinoten
2 theelepels trassi
4 theelepels ketumbar
2 theelepels djinten
2 theelepels kunyit
Verder:
""""""""""
3 eetlepels olie
500 -750 cc water of bouillon (kippebouillon)
1 blok santen crême van 200 gram
2 serehstengels
4 schijfjes laos
van 1 cm dikte
2 daun purut
2 daun salam
2 theelepels assem (of 2 eetlepels limoensap)
1/2 - 1 eetlepel gulah Djawa |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
pan
anti aanbakpan
keukenmachine
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
MET VLEES:
""""""""""""""""""
* Het vlees is in reepjes gesneden of in blokjes.We bakken het om en om in de bumbu tot een mooie kleur is ont-
staan.Doen alles in een grotere pan en voegen alles toe behalve de santen.
Nu eerst een 1/2 - 1/1 uur laten sudderen en de hoeveelheid vocht op peil houden.
Dan de santen er bij doen en laten inkoken tot de santen de olie gaat afgeven (± 30-45 minuten)
MET DE EIEREN :
""""""""""""""""""""""""
Eerst de eieren hard koken en pellen.
We kunnen nu meteen alles bij elkaar doen na het fruiten
van de bumbu en de eieren in het santen-mengsel 1/2 uurtje laten sudderen.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: joop van rij | @ 07 Sept 09 18:00 | | bedankt voor jouw uitgebr.recepten je kunt alles uit een potje of pakje kopen maar toch fijn als je de basis weet grs |
|
|
|
| |
|
|
|
|
