Ingrediënten 100 gram wit brooddeeg(koopmans)uit pak 50 gram ricotta 30 gram tomaat 120 gram courgette,wortel en ui 1 asperge verse basilicum 2 theelepels olijfolie zout
en peper
Bereiding Ontvel de tomaat.Snijd de overige groenten in kleine blokjes,bak ze op hoog vuur in de olie en roer ze door de ricotta met zout en peper.Rol het deeg uit tot een rechthoek en leg wat vulling op de langste kant.Rol het deeg een stukje op en snijd het in stukjes van 3 centimeter,ga op deze manier door tot het deeg en de vulling op zijn.Plaats de stukjes rechtop en dicht tegen elkaar aan en laat ze 20 minuten rusten.Doe ze dan 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.Pureer de tomaat en breng de puree op smaak met zout en peper,olie en basilicum.Neem het taartje uit de oven en serveer met de tomatensaus.
