Ingrediënten 1,5 dl melk
of room, 0,5 dl water, een eitje, 200g bloem, een tl zout, 25g boter, een zakje vanillesuiker, 25g suiker, 4g gistkorrels, een beetje honing, en een fijngestampt anijsblokje halve perzikken zonder pitten en poedersuiker
Bereiding meng alles zo dat je een mooi deeg krijgt zonder klontjes, dit laat je een 1,5 tot 2 uur op een warme plaats rijzen, in een vette kom met een vochtige (niet natte) doek erover. Verwarm de oven voor op 200graden. Snijd de perzikken in kleinere blokjes. Verdeel het deeg in 2 delen, verdeel dit elk in 9 bolletjes. maak van de 1e 9 bolletjes rondjes en verdeel die over een bakplaat, strijk wat melk hierover, leg de vulling in het midden van de cirkel. Maak van de 2e 9 bolletjes iets grotere rondjes en doe aan de rand hiervan ook wat melk, leg deze over de vulling, en druk de randen licht aan, zodat de 2 deeglapjes mooi sluiten. Bak de broodjes 20-25 minuten. Laat de broodjes afkoelen en strooi voor het opdienen poedersuiker eroverheen.
Dit recept is toegevoegd op: 28-10 2007
Opmerking Ook lekker met bijv. banaan-chocolade of appel-kaneel vulling, perzik is mijn favoriet.
