Ingrediënten voor het deeg 4 eieren 100 gram suiker 100 gram bloem 50 gram cacaopoeder geraspte schil van een halve citroen boter
om in te vetten 75 gram chocola in stukjes voor de garnering Benodigdheden voor de vulling : 4 bananen citroensap geraspte schil van een halve citroen 250 gram geslagen room 75 gram chocolade in stukjes
Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius. Kluts de eieren met de suiker en klop ze schuimig op. Zeef de bloem en de cacao en doe dit bij het geklopte ei. Voeg ook de geraspte citroenschil toe. Verspreid het mengsel over een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 7 minuten in de oven. Maak ondertussen de vulling: prak de bananen met het citroensap en de geraspte schil, en meng dit met de room en de stukjes chocola. Rol het warme deeg op in een vochtige doek die besprenkeld is met suiker. Rol het deeg weer uit en verdeel de vulling erover. Rol de deeglap opnieuw op. Vouw de uiteinden om. Besprenkel de rol met suiker en bestrooi voor het serveren met stukjes chocola.
