Recept: Boomgaardsalade met oude kaas en bleekselderij

Boomgaardsalade met oude kaas en bleekselderij

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Salades
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 ongesneden witbrood
olie
50 gr rozijnen

100 ml appelsap
4 stelen bleekselderij

met groen blad
2 appels

2 handperen
citroensap
16 walnoten in dop
200 gr oude kaas

5 gr verse bieslook

2 el appelstroop
300 ml hangop of zure room (Melkan)
zout

zwarte peper

kaneel

Recept: Boomgaardsalade met oude kaas en bleekselderij

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200�C. Snijd het brood in repen van 2 cm. Leg ze op het ovenrooster en bedruppel ze met olie. Bak de broodrepen in 10 min goudbruin en bijna droog. Meng in een kommetje de rozijnen met de appelsap, zodat ze zich vol zuigen. Trek met een mesje de nerven van de bleekselderijstelen. Snijd de stelen in dunne boogjes. Hak het bleekselderijblad fijn. Was de appels en peren, Snijd ze elk in 8 parten, Verwijder de klokhuizen en snijd de parten in stukjes. Schep ze om verkleuren tegen te gaan om met 1 el citroensap. Pel de walnoten en hak ze grof. Snijd de kaas in blokjes. Knip de bieslook in stukjes. Roer de appelstroop los met 2 el citroensap, 2 el olie en de zure room en breng de dikke dressing op smaak met wat zout, peper en kaneel. Meng alles in een mooie schaal.

Dit recept is toegevoegd op: 02-11 2006

Opmerking

Bron:

Culinaire verrassingen met verse kaas:nummer 9 uit 2006


	Probeer ook eens Savooikoolsoep met kaas Een tri-ootje van kaas Clubsandwich met zalm en kruidenroomkaas Lintpasta met hesp en kaassaus Vakantie : Tortillini met gorgonzolla en ricota kaas


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=974921109378929' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=644746661012277&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Dia Huizinga	@ 10 Sept 09 21:58
Erg lekker, we hebben er hier van genoten

Reactie is niet OK

Reactie van: zwillem	@ 10 Sep 06 12:38
hallo Marijke super salade,precies van dit jaargetijde. groetjes willem