Bereiding Zet de oven aan op 180 graden Celsius *Ontvel de chorizoworst,snijd hem in plakjes en bruineer dat in een grote pan met dikke bodem in 2 eetlepels rijstolie. *Doe er dan de ui,knoflook en lombok bij en fruit de ui glazig *Dan alle kruiden in de pan en op hoog vuur de geuren los roeren *Nu kan de rest van de ingredienten er bij,met dien verstande dat de inhoud in de pan net NIET onder staat. *Breng dit geheel weer an de kook onder roeren en doe dan de deksel op de pan. *Zet de pan in de oven en laat dit 1 1/2 uur sudderen. *Haal uit de oven,haal deksel er af en bekijk of de vloeistofspiegel in de pan de gewenste hoogte heeft.Doe er eventueel kippenbopuillon bij en zet weer terug in de oven (na goed doorroeren) ZONDER deksel. Laat nog eens 1 uur in de oven sudderen en laat dan uitstomen gedurende 5 - 10 minuten buiten de oven en roer zo nu en dan door.
Dit recept is toegevoegd op: 22-11 2009
Mijn kookverhaal DIEN OP : Op voorverwarmde diepe borden,bestrooid met peper uit de molen en wat grof gehakte koriander of basilicum
Opmerking Wat drinken we er bij? --->Rode wijnen uit de Rioja,Ribera de Duero of Priorato --->Chianti,Valpolicella Ripasso,enz
Hallo Asterix,Je hebt gelijk dat canelloni hier niet op zijn plaats is.Dat is absoluut niet wat ik bedoelde.Het moet cannellini zijn.Bedankt voor correctie en die verbetering zal ik direct doorvoeren.
Jan A.
Hi Jan, Als gewoonlijk klinkt het weer heerlijk. Ik heb echter één opmerking: Canelloni is dikke buisvormige pasta die gevuld wordt en daarna met een (bechamel of room/kaas)saus overgoten in de oven gaat. De bonen die jij bedoelt zijn Canolini. Hopend je hiermee een dienst bewezen te hebben..... Ik ga het recept in ieder geval opslaan en binnenkort proberen. Eet smakkelijk
