Recept: Boekweitpannenkoeken Suzette

Boekweitpannenkoeken Suzette

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Erika Laleman

Ingrediënten
2 sinaasappelen
2 el gekonfijte sinaasappelschil
een flinke klont boter

2 el suiker

een scheutje grand marnier
Voor het deeg:
100 g boekweitmeel
200 g tarwemeel
20 g verse gist
1/4 l melk

4 eieren

60 g gesmolten boter

50 g fijne suiker

een snuifje zout


	Benodigdheden steelpan,mengkom,pannenkoekenpan


	Probeer ook eens

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/8743/00008743-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Crêpe "suzette" met mandarijn

Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus

crepe suzette ook voor suikerarm dieet

Sierlijke zwaantjes met pistache-ijs

Oosterse Sperziebonen

Bereiding
Meng de beide bloemsoorten in een mengkom. Doe er de gist en de melk bij en roer alles mooi door elkaar. Doe er dan de eieren bij en roer nog eens flink door. Dan mag ook de boter, het zout en de suiker erbij. Klop nog eens goed op en laat een half uur gisten onder een handdoek op een tochtvrije plaats.
Snijd de pel van de sinaasappelen tot op het vruchtvlees weg. Snijd vervolgens de partjes van tussen de vliesjes. Vang het sap op en pers ook de restjes uit.
Bak kleine flensjes van het deeg.
Laat voor de saus de boter smelten in een steelpan. Doe er de suiker bij en laat lichtjes karameliseren. Blus met het sap en doe er de schilletjes bij. Laat even opkoken en giet er een flinke scheut likeur bij. Flambeer en doe er de partjes sinaasappel bij.
Haal de flensjes door de pan met de saus en serveer met het citrusfruit en een bolletje vanille-ijs.

Dit recept is toegevoegd op: 02-04 2008

Opmerking

Bron:

receptenboek


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=800568775077696' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=534499316695047&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven