Recept: Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst

Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Fairfood - Hoofdgerechten
Recept is van:	Fairfood

Ingrediënten
4 biefstukken

200g pandan Rijst
1 bosje Bosui
25g gezouten Cashewnoten
1 eetlepel groene kruiden (bieslook,

peterselie,

salie)

1 kleine Ui

1 teentje Knoflook

0,5 liter Bouillon
0,5 liter Rode wijn

30g Ma�zena

Recept: Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst

Bereiding
Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Kies dan voor duurzame ingredi�nten! Ga naar www.fairfood.org.

Kook de rijst in een pan met ruim water gaar. Giet de rijst af en laat het even doorstomen met het deksel op de pan. Doe een scheutje olie door de rijst en laat de rijst iets afkoelen. Snijdt de groene kruiden en de bosui en schep dit samen met de cashewnoten door de rijst.
Bereidwijze saus:
Snipper de ui en fruit deze samen met de knoflook in een scheutje olie op hoog vuur. Giet de bouillon en de rode wijn bij de ui en de knoflook en laat deze inkoken totdat de helft overblijft. Meng de ma�zena met wat koud water totdat er een gladde massa ontstaat, giet dit beetje bij beetje door de warme saus heen totdat er een mooie dikte ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout.
Neem 4 biefstukken van de haas van en bak de biefstukken in de pan op hoog vuur (olie moet goed heet zijn) totdat deze zijn dichtgeschroeid (20 seconden per kant), laat de biefstukken op laag vuur in de pan totdat deze de gewenste gaarheid heeft.

Dit recept is toegevoegd op: 27-01 2008

Opmerking
Wat is er aan de hand in de Rijstsector?

Het gebruik van sterke chemische middelen op de rijstplantage veroorzaakt veel milieuproblemen. Deze chemische middelen leiden tot een toename van het broeikaseffect en ze vergiftigen dieren en planten rond de plantages.

Bron:

www.fairfood.org


	Probeer ook eens Kalkoenragout met rode en groene groenten Hamburgers met rode uiencompote Sliptong in wittewijnsaus Thaise groene- rode curry pasta Hertensteak met wijnsaus


	Extra Informatie Dit recept is ontwikkeld door eetcafe Aangenaam.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=677869634461207' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=19123436753911&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven