Bereiding Bak de knakworst samen met de helft van de ui en ruim bestrooid met peper even aan in de hete bakboter. Bak de andere helft van de ui samen met de knoflook glazig aan. Prak ongeveer een kwart van de bruine bonen. (voor een gebonden saus) Voeg dan alles samen (inclusief vocht van de bonen) en laat op heel klein vuurtje ongeveer 30 minuten trouwen. (De tomaten mogen iets korter mee pruttelen) Let op! De Madame Jeanette liever heel laten, anders kan het behoorlijk pittig uitvallen. Eventueel nog wat water toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken. Naar inzicht.
Dit recept is toegevoegd op: 10-07 2011
Mijn kookverhaal Dit hebben wij vandaag bij onze Surinaamse zwager gegeten en het was heeeeeeerlijk! De kip had hij voorgerookt in een rookoventje en daarna afgebraden in de oven. De rooksmaak doet het heel goed in dit recept! Maar ja, niet iedereen heeft een rookoven;-) Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie! Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.
Leuk, leuk! Ja, die bonen zijn ook hier favoriet. Gauw weer eens makenJe bedoelt waarschijnlijk de dagelijkse mail, met nieuwe recepten? Jouw recepten komen daar vanzelf in, kan ook voorkomen dat er een paar dagen overheen gaan. Dat ligt helemaal aan het aantal recepten dat wordt ingezonden. (De laatste tijd behoorlijk veel ) Er staan nl. maximaal 10 recepten per keer. Leuk dat de foto's er bij komen! Ik zag het
Veel plezier met je boekje, je hebt 'm verdiend! Nou....als jij geen keukenprinses bent.... haha!
Net post gekregen, die bezorgt anders nooit op maandag bij ons. Hartelijk bedankt, ik ben er erg blij mee. Het komt goed uit want met kerst maak ik vaak een tafel vol kleine gerechtjes voor de lunch. Mijn schoondochter kookt het diner. Zij is een fantastische keukenprinses, kan ik niet aan tippen.
Hai Anna,
Laatst dit gerecht gemaakt. Het smaakte voortreffelijk. Staat bij mijn favorieten.
Ik ben wel vervelend, maar nog een vraagje: In de Berichtenbox staat vaak : Nieuw recept toegevoegd. Hoe krijg ik mijn recepten hierin?
(wel makkelijk uitleggen hoor, ben niet zo technisch, haha)
Enkele foto's zijn nu toegevoegd. Ik moet nu wel 3 gerechten per dag klaarmaken wil ik van elk een foto insturen. Mijn eigen foto moet nog wat groter, mijn gezicht dan. Volgende keer beter.
Leuk! Voor mij hoeven de pepers ook niet heel te blijven, ik hou ook van erg pittig, maar manlief heeft daar iets meer moeite mee, maar ik gebruik 'm voor mezelf na opdienen
Wat vreemd, ik kan hem wel kiezen, maar de weergave is niet goed, zie ik. (http://www.kookjij.nl/recept-rijstgerecht-met-tonijn-of-zalm-aroos-ku-tuna) Zal dit met de technische man opnemen, maandag.
Ja, de echte bakbanaan, en dan simpelweg gebakken in de olie, heerlijk!! Misschien is die banaan van jou er ook lekker bij
Groetjes!
Ik zal dit ook zeker proberen Anna.Voor mijn man hoef ik de madame Jeanette niet heel te laten.Hij is dol op pittig en dat voor een Nederlander.Als ik op Curaçao ben,zal ik kijken of Neshiem nog goede recepten heeft.Ze had een zalige van komkommers.Bij herkomst landen staat Curaçao nog niet hoor.Groetjes
Hoi Erica,
Leuk om te horen dat je zo genoten hebt van dit recept!
Ik zal het doorgeven aan mijn zwager die heerlijk kan koken.
En natuurlijk nog meer recepten zal ontfutselen
Groetjes,
Anna.
Hallo Anna. Gisteren genoten van de bruine bonen, bedankt voor je lekkere recept. Voor mensen die houden van lekker, snel en makkelijk echt een aanrader. Groetjes Erica
Hoi Erica,
In dat geval is een afgestreken theelepeltje voldoende.
Het is een overheerlijk recept! Geniet ervan
Laat je me weten hoe het je gesmaakt heeft?
Groetjes,
Anna
KookJij.
Dit is lekker!!
Hoe bedoel je NIET uit blik? Die in glas zijn vaak veel goedkoper en minder lekker.
Een rookoven is n prima uitvinding, voor kleine hh kun je ook in een pan roken met een passend vergiet erin. Op het vuur, met een deksel erop.
Gr.
Hans + Bores
O,wat geweldig dit recept!!!.Ik ken alleen de versie uit een kookboekje en ik meen dat het is van Ilse-Marie Dorff. Dit is zeker te proberen,de gerookte kip,bedoel ik.
Hoi Marcia,
Hij heeft de (kriel)kippen aan de bij behorende haken gehangen en met briquetten en het speciale rookhout voor een uur of 4,5 gerookt en daarna nog even af gegaard in de oven op 180°C. Kruiden hoeft niet want de speciale rooksmaak is voldoende.
Hou je me op de hoogte?
Groetjes,
Anna.
Hi Anna. De prijzen vallen inderdaad mee en zal er zeker eentje aanschaffen. Zou u dan zo vriendelijk willen zijn om uw recept ( van uw zwager ) voor de bereiding) van de gerookte kip willen delen met mij. ?? PLEASE .Thank you. Marcia
Hallo Marcia,
Toevallig ben ik gisteren aan het zoeken geweest naar zo'n rookoventje op internet
Vind het nl een leuk kado voor m'n echtgenoot.
Je hebt ze in vele maten en prijsklassen, ik kwam er een tegen die mijn zwager ook heeft en die valt nog mee in prijs.
www.hermansmarine.nl
Succes!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Hi Anna. Handig zo'n rookoventje. Is het misschien ook te koop in de winkel of toko.
Gerookte kip geeft het eten toch zo'n aparte smaak . Stuur je mij die info . B.v.d. Marcia
Awel djmagich, nu je het zegt als ik vragen heb hoor je wel van me en als het niet teveel gevraagd is de zaden zijn altijd welkom jullie hebben mijn adres en anders Anna weet wel waar me te vinden.Groetjes van ons 2
Niks te danken Die site is van mij hihi vandaar dat ik dit wist Als je zelf wilt gaan kweken en je hebt vragen, mail maar gewoon, eventueel kan ik je nog wel wat zaden toesturen
Hallo djmagich, ben even een kijkje gaan nemen weer interessant om te weten en een goede tip voor het zelf kweken van pepers dank je .Groetjes van ons 2
Hallo Derbyke, de Madame Jeanette is zeker niet de één na heetste peper Zie http://peperskweken.nl/scoville.php Hier staat een overzichtje. Harry LöhrKookJij.nl
Hallo Anna, iets heel speciaal proberen waard ...heb wel even Madam Janet opgezocht wist in godsnaam niet wat het was weer een beetje wijzer geworden .Capsicum chinense: Scotch Bonnet, Madame Jeanette= o.a. Surinaamse peper
Op de schaal van Scoville eenheden: 100,000-350,000- op eén na de heetste pepersoort.
Madam Jeanette: in Suriname eertijds de naam van een beruchte prostituee, en ook al omdat vaak de vorm van deze pepersoort symbool staat voor het vrouwelijk silhouet.
Deze pepersoort is geel of oranjegeel of groen(onrijp)en erg aromatisch, zeker de (ongesneden) onrijpe vrucht geeft bij het kort meestoven of stomen een heerlijke aroma, wel zorgen dat het vruchtje niet knapt, want dan komt de “pittigheid”vrij. De groene vruchten zijn ook heet!
Geen katje om zonder handschoenen aan te pakken, gebruik dus plastic wegwerphandschoenen bij het snijden en/of verwijderen van vooral de zaadlijsten en de zaden .Dat weten we ook weer nooit te oud om te leren hé. Lieve groetjes van ons twee xxx
deze ga ik zekers een keer proberen Anna, dank je wel voor de tip!
Je bedoelt waarschijnlijk de dagelijkse mail, met nieuwe recepten? Jouw recepten komen daar vanzelf in, kan ook voorkomen dat er een paar dagen overheen gaan. Dat ligt helemaal aan het aantal recepten dat wordt ingezonden. (De laatste tijd behoorlijk veel 
) Er staan nl. maximaal 10 recepten per keer. Leuk dat de foto's er bij komen! Ik zag het
Wat vreemd, ik kan hem wel kiezen, maar de weergave is niet goed, zie ik. (http://www.kookjij.nl/recept-rijstgerecht-met-tonijn-of-zalm-aroos-ku-tuna) Zal dit met de technische man opnemen, maandag.
Ja, de echte bakbanaan, en dan simpelweg gebakken in de olie, heerlijk!! Misschien is die banaan van jou er ook lekker bij
