Recept: Basilicum pesto

Basilicum pesto

Bereidingstijd:	10 minuten
Personen:	10 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Italie
Categorie:	Bijgerechten - Overig
	Hapjes - Koud
Recept is van:	Anita Croes

Ingrediënten
65 gr basilicum

50 gr Parmezaanse kaas,

geraspt of
30 gr Parmezaanse kaas,

geraspt met 20 gr pecorino kaas,

geraspt
40 gr pijnboompitten

2 tenen knoflook

olijfolie

zout


	Benodigdheden foodprocessor of staafmixer


	Probeer ook eens Tortilla wrap pesto kaas en parma ham tortillas met roomkaas- pestodip Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Taartje van gerookte zalm met saus van basilicum Gegrilde zeebaars met basilicumroomsaus

Bereiding
Haal de blaadjes van de basilicum stelen, stelen worden niet gebruikt.
Rasp de kaas.
Doe in de foodprocessor (of kom wanneer je een staafmixer gebruikt):
basicilum blaadjes
kaas
knoflook
pijnboompitten
en meng tot een groffe structuur is bereikt
Voeg daarna een flinke hoeveelheid olijfolie toe en mixt weer.
Zorg dat de samenstelling "lobbig" is maar niet te nat of droog.
Roer daarna met een lepel er een hoeveelheid zout naar smaak toe.
Wanneer je pecorino kaas gebruikt, kijk dan uit met de hoeveelheid zout omdat Pecorino erg zout van zichzelf is.

Dit recept is toegevoegd op: 08-07 2009

Opmerking
Deze pesto gebruiken voor mijn recept Tortilla wrap met pesto, parma ham en kaas.
Ook lekker in de pasta
Of hol wat kleine roma tomaatjes uit en vul deze met de pesto..

Bron:

Anita Croes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=791543827192179' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=745236289066103&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Jant	@ 16 Jul 10 11:44
Het lijkt me heerlijk. Ik ga het uit proberen, Groet Jant

Reactie is niet OK

Reactie van: Christel	@ 03 Feb 10 14:10
Ok, we zullen dat direkt eens uit testen zenne. Alvast bedankt.

Reactie is niet OK

Reactie van: Anita	@ 03 Feb 10 13:20
Beste Christel, de hoeveelheid olijfolie is wat moeilijk aan te geven, zo'n 30 ml is wel de basis voor dit recept. Zoals ik al aangeef in het recept: zorg voor voldoende olijfolie zodat het enigszins "nat"is (lobbig). Gewoon proberen, zo lang je met niet te veel olie begint en het beetje bij beetje bij giet, kan het niet mislukken. Succes Anita

Reactie is niet OK

Reactie van: christel	@ 03 Feb 10 10:29
ziet er zeer goed uit. Kan er mij iemand zeggen hoeveel olijfolie hier gebruikt word.

Toon alle reacties (6)