|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
sap van ½ citroen
3 avocado's,geschild en ontpit
400 cc magere kippebouillon
100 cc droge witte wijn,een
beetje "nette" wijn
aub
100 cc slagroom
kosher zout
naar smaak
3cc cayennepeper
5 cc zwarte peper
100 gram verse gerookte zalm,dwz hij mag niet lang gelegen hebben,gesneden in kleine stripjes
dille,fijn gehakt
(± 2-3 eetlepels gehakt
groen) |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
mes
snijplank
keukenmachine
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
NOOT : Je kunt er ook "single-shot" glaasjes mee vullen voor een amuse of als onderdeel van een samengesteld voorgerecht.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Wat drinken we er bij?
Het makkelijkst is de wijn te schenken welke we gebruikten voor de soep.
In ieder geval een witte wijn die niet al te droog is en zeker niet te zoet.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: deuxchapeaux | @ 09 Jan 10 16:04 | Hallo van Kerkhoven,Dikwijls gebruikt men als kookwijn een restje wijn dat ongeschikt (geworden) is om zo te drinken.Met nette wijn bedoel ik dus wijn,die geschikt is voor directe consumptie.
Met vr.gr.
Jan A. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Van Kerkhoven | @ 09 Jan 10 15:30 | | wat bedoel je met een 'nette' wijn?? een goeie?? dan? |
|
|
|
| |
|
|
|
|
