Recept: Auberginepakketjes

Auberginepakketjes

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
1 aubergine
zout

1 bolletje mozzarella

1 el pesto
1 el olijfolie

(truffel gearomatiseerd)
Geraspte kaas

Bereiding
De aubergine in de lengte in plakken van 0,5 cm snijden. Met zout bestrooien aan beide kanten en een half uurtje in een vergiet laten staan. De oven voorverwarmen op 200� C. Daarna het zout en bittere vocht wat uit de aubergine is gekomen onder de kraan afspoelen. Met keukenpapier of een schone theedoek de aubergine drogen. Met een kwastje de olie dun over de aubergine strijken.
In een hete grillpan de groente aanbakken aan beide zijden. Per plak een beetje pesto op de aubergine smeren. Een plakje mozzarella leggen en het plakje dichtvouwen. In een ovenvast schaaltje zetten en bestrooien met een beetje geraspte kaas. Vijf tot tien minuten in de oven plaatsen.

Dit recept is toegevoegd op: 08-04 2009


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=705204148815398' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=250017393262464&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: ej.gotrah	@ 09 Apr 09 18:00
ik heb dit ook geprobeerd met wat sambal badjak en voor mij smaakte dat ook voortreffelijk

Reactie is niet OK

Reactie van: Tania	@ 09 Apr 09 12:55
Ik heb groene pesto gebruikt maar rode pesto lijkt me ook heerlijk. Maar net wat je in huis hebt. groetjes, Tania

Reactie is niet OK

Reactie van: cclaeys	@ 09 Apr 09 10:05
Is dit rode of groene pesto?