Recept: Atjar (Acar)

Atjar (Acar)

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	???? 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	Peter Nelissen

Ingrediënten
MOET EEN PAAR DAGEN VANTEVOREN GEMAAKT WORDEN.
Voor de kruidige azijn:
2 teentjes knoflook

uitgeperst
3 lomboks

fijngehakt
2 tl kunyit (kurkuma)

Stukje ginger fijngehakt
1 ltr witte azijn.
De groenten:
Komkommer

wortelen

Taug�

Lombok
Ui


	Benodigdheden Glazen potten schoongemaakt en uitgekookt.


	Probeer ook eens Macaroni in lente kleuren Makkrons- Macarones Macaroni Milanese macaronischotel Macarons

Bereiding
Maak de azijn:
Hiervoor meng je alle ingredi�nten in een pan en laat alles een paar minuten zachtjes koken. Daarna geheel laten afkoelen.
Snij de komkommer, wortelen en lombok in fijn reepjes. Snij de ui in ringen en was de taug�. Doe alles in een kom en strooi er ruim zout over. Laat alles 3 uur intrekken.
Spoel de groenten in een vergiet met koud water en laat goed uitlekken. Dep alles droog met keukenpapier. Verdeel alles over glazen potten en schenk er zoveel kruidige azijn over zodat alles net onderstaat.
Na 5 dagen is de atjar op z'n best.

Dit recept is toegevoegd op: 14-05 2009


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=48475605233094' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=708886943635662&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: slaatje	@ 14 Mei 09 13:48
Hallo Peter, is Atjar echt de naam van dit recept, valt dit niet eerder onder naam pickles? Ik maak ook Atjar maar op een andere manier of zijn er verschillende recepten voor? Ik zal mijn recept ook op Kookjij zetten dan kun je het verschil zien. Ik wil dit wel proberen het lijkt me wel lekker. Groetjes Gerda