Ingrediënten ontvangen per SMS? Handig als je boodschappen gaat doen! SMS INFO RECEPT 49620 naar 3010 0,35 cent p.o.b. maximaal 2 bericht(en)
Bereiding Bereiding: Verwarm de gerookte kipfilets even in de magnetron. Schil de asperges. Snijd de harde uiteinden weg en snijd de asperges tot aan de mooie topjes in dunne plakjes. Kook vervolgens de aspergeplakjes in de kippenbouillon in 10 min. zachtjes gaar. Snijd de aspergepunten in de lengte in vieren en kook ze in ruim kokend water met wat citroensap in 5 min. beetgaar. Laat ze uitlekken in een zeef. Pureer de aspergeplakjes met de bouillon met een staafmixer. Smelt de boter in een soeppan en roer de bloem erdoor. Verwarm dit mengsel al roerend en voeg dan een kwart van de aspergebouillon toe Blijf roeren tot een gladde saus en voeg beetje bij beetje de rest van de bouillon toe. Laat de aspergesoep nog 5-10 min.zachtjes doorkoken Breng de soep op smaak met enkele druppels citroensap,zout, peper en nootmuskaat. Snijd de kipfilets schuin in plakjes. Schep de aspergesoep in diepe borden en leg de plakjes kipfilet in het midden. Leg daarop de aspergepunten en strooi de peterselie erover..
m.v.g. Bert Allers