Ingrediënten 100 gram dunne asperges 1 rode paprika,in dunne reepjes 50 gram taugé 2 eetlepels pruimenjam(pot) 8 vellen filodeeg 1 eidooier geklopt olie om in te frituren
Bereiding Doe de asperges,paprika en taugé in een grote mengkom Voeg de pruimenjam toe en meng alles goed.Leg de vellen deeg op een schoon werkblad.Leg een beetje aspergepaprikamengsel aan de bovenkant van elk vel en bestrijk de randen met een beetje geklopte eidooier.Rol het deeg op en druk de uiteinden dicht,zoals met een loempia.Verhit de olie om te frituren in een grote voorverwarmde wok.frituur de pakketjes voorzichtig(2 keer)in 4 minuten knapperig in de hete olie.Schep de pakketjes met een schuimspaan op keukenpapier en laat ze uitlekken.Schep ze op hete borden en serveer ze meteen.
