Ingrediënten 250 gr. witte asperges 250 gr. groene asperges 10 gr. zout voor het pannenkoekenbeslag: 250 gr. bloem 2,5 dl. melk 3 eieren 1 tI. zout 20 gr. boter
Bereiding Zeef de bloem in een kom, druk er een kuiltje in, giet er de melk in, voeg er de eieren en het zout aan toe en roer alles tot een mooi glad beslag. Smelt de boter en roer die erdoor. Laat het beslag een uurtje rusten. Schil en gaar de witte en groene asperges volgens de aanwijzingen in het basisrecept. Haal de asperges uit het kooknat, dep ze droog en snij de stengels in stukken van circa 3 centimeter. Smelt een klontje boter in de koekenpan, leg er een kwart van de aspergestukken in, giet er het pannenkoekenbeslag bij en laat de onderkant mooi goudbruin bakken. Keer de pannenkoek om en bak ook de andere kant.
Tania,
Dat klopt dat er niet altijd foto's bij staan, komt ook omdat de recepten door de kookclub worden gemaakt en er niet altijd foto's van worden gemaakt.
Sorry, verder bedankt voor de leuke reactie.m.v.g. Bert
Hartstikke goed dat je er nu foto's bij zet. Dat miste ik nogal bij veel van je (kunstige) recepten. De titel van dit gerecht is denk ik een schrijffoutje (pannenboek=pannenkoek).
Groeten,
Tania
m.v.g. Bert