|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
500g witte en/of groene asperges
1 ui
30g boter
30g vloeiende bloem
1/2dl lichte room
Citroensap
Kruidentuiltje (tijm,
laurier,
peterseliestengels)
Muskaatnoot
Peper
en zout
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
Pan met dikke bodem
Roerzeef of blender
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Voor een authentieke roomsoep gebruikt u volle room waar u eerst nog een eierdooier doorroert. De soep mag bij het toevoegen van de room niet meer koken, want dan stolt het ei, niet lekker én niet appetijtelijk! Voor een extra fijne roomsoep pureert u de aspergestengels best met de roerzeef of in de blender.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
