Recept: Appels gevuld met geitenkaas en prei

Appels gevuld met geitenkaas en prei

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Els Meeuwsen

Ingrediënten
2 grote appels

(elk ong 250 gr.), van klokhuis ontdaan, een reepje rondom weggeschild, zodat de appel

niet barst tijdens het bakken.
1� dl witte wijn,

bv.Sauvignon Blanc
1 klein gedroogd laurierblaadje
fijn zeezout

15 gr. ongezouten boter

150 gr. prei

(alleen de witte delen) in stukjes gesneden
0.3 dl mineraalwater
100 gr. geitenkaas
1 eetl.cr�me fra�che
zwarte peper

uit de molen
bladpeterselie

ter garnering


	Benodigdheden Pan met deksel en zware bodem kleine braadslee of ovenschaal mengkom


	Probeer ook eens Romige schelvis en aardappelsoep Gevulde groentesoep Hapje : glaasje rijkelijk gevuld Tongrolletjes met prei en 5 minuten saus Flensjes gevuld met notenragout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200˚C/gasoven op 6.
Zet de appels in de braadslee of ovenschaal en giet er de wijn omheen.
Leg het laurierblad in de wijn.
Bestrooi de binnenkant met een beetje zout.
Bak in � eetlepel van de boter de stukjes prei in de pan met zware bodem.
Roer de prei om en schud de pan tot de prei glazig begint te worden.
Voeg � eetl.van het water toe, roer en leg het deksel op de pan.
Laat de prei � 8 min. sudderen.
Voeg nog wat water tor als dat nodig is om te voorkomen dat de prei aanzet.
Doe de gare stukjes prei over in een mengkom.
Doe er de geitenkaas en de cr�me fra�che bij en roer tot alle ingredi�nten grondig gemengd zijn.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Vul de appels elk met een gelijke hoeveelheid geitenkaas- en preimengsel.
Druk de vulling in de holte en maak een bergje bovenop.
Leg op elke appel een kwart van de resterende boter.
Bak de appels � 45 min. in het midden van de oven, tot de appels gaar zijn en de geitenkaas bovenop goudbruin is.
Haal de schaal uit de oven en zet deappels op 2 warme borden.
Garneer ze met de peterselie en dien ze onmiddellijk op.

Dit recept is toegevoegd op: 28-03 2011

Opmerking

Bron:

Susan Hermann Loomis


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=673153105847486' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=374501534757279&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven