Ingrediënten 1 bakje mini romatomaten (250 gram) 1 zakje mozzarelline (mini-mozzarella kaas) 1 zakje verse basilicum
(15 gram) 1 bakje uitgebakken spekblokjes
(a 85 g) 4 el olijfolie 1 el azijn 4 el Pesto alla Genovese 1 ciabatta
Bereiding Tomaatjes wassen en halveren. Mozzarella laten uitlekken en halveren. Basilicumblaadjes van steeltjes plukken. Tomaatjes, mozzarella, basilicum en spekblokjes mengen en over vier borden verdelen. Dressing kloppen van olie, azijn en 2 eetlepels pesto. Dressing door salade mengen. Salade serveren met sneetjes ciabatta besmeerd met rest van pesto.
