Bereiding Aardappels koken en puree van maken. De fijngesneden andijvie en naar smaak kurkumapoeder erdoor. In ovenschaal doen, kuiltjes maken en daar de rauwe eieren in laten glijden. Eventueel wat geraspte kaas erover. In de oven voor ± 20 min, of tot de eieren gestold zijn.
Dit recept is toegevoegd op: 27-10 2010
Mijn kookverhaal Dit is een simpel maar lekker gerecht. Het recept stond in een kruidenboek van Melly Uyldert. (ja al lang geleden!) Mijn kinderen vonden het heerlijk, en nu mijn kleinkinderen ook.
Toevoeging: ook wel geelwortel genoemd, is een natuurlijke kleurstof. Is mild bitter van smaak, maar wordt meer voor de kleur dan voor de smaak gebruikt.
