Bereiding Kook de tagliatelle. Snijd de ui, champignons en knoflook. Bak de ui en knoflook in een beetje olie, voeg de champignons toe en roerbak op hoog vuur. Haal dan de ui/champignons uit de pan en bak de spinazie op hoog vuur. Voeg dan de ui/champignons weer toe. Voeg ook de pasta toe en roer de gormaz er door heen. Breng op smaak met zout en peper. Leg de pasta op een bord en bestrooi als laatst met verse parmezaan en wat verkruimelde walnoot. Heel lekker!!!
Dit recept is toegevoegd op: 25-10 2008
Opmerking Door de gormaz krijgt het geheel een subtiel blauwe kaas smaakje dat niet overheerst.
Heb het al, maar dan met een s op het eind.
Volgens Wikipedia: Gormas is Italiaanse kaas, bestaande uit laagjes GORgonzola voor de pittige smaak en MAScarpone voor het beter smelten. Vroeger heette dat Magor. Hans
Misschien nog een goede tip. POrobeer de "saus"en de pasta tegelijkertijd klaar te krijgen, dan smaakt de pasta veel beteren is ook minder plakkerig. Voor veel pasta-recepten geldt: eerst de saus maken en dan pas de pasta
