Ingrediënten 500 gr. kipfilet 2 eetlepels atjar tjampoer Voor de saus: 500 gr. tomatenketchup 2 eetlepels ketjap 2 theelepels djahé
(= gemberpoeder) 2 eetlepels suiker 1 theelepel sambal 2 eetlepels citroensap 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel vétsin ½ eetlepel worcestershiresaus 100 à 150 ml water
Bereiding Alle ingrediënten voor de saus in een kom bij elkaar doen en goed mengen. Kip in reepjes of blokjes snijden, kruiden met peper en zout ( kipkruiden is ook lekker ). Kip goed hard bakken en als het gaar is de saus erbij doen. Het geheel verwarmen totdat het kookt en dan op klein pitje ongeveer 30 minuten laten sudderen. Regelmatig goed doorroeren. Op het laatst 2 eetlepels atjar tjampoer toevoegen. Is de saus te dik dan wat water toevoegen, is de saus te dun dan evt. wat allesbinder toevoegen.
Dit recept is toegevoegd op: 15-03 2011
Opmerking Serveren met rijst of spaghetti.
Ook lekker met varkensvlees ipv kip. ( Babi Pangang)
De Ajam is echt veel lekkerder en knapperig als je hem grilt i.p.v. bakt! Of, als je het goed wil doen, de kipfilets marineren in appelstroop, dan (bakken of) grillen, en dan pas snijden! Daarna de saus in.
