Recept: Advocaatcharlotte

Advocaatcharlotte

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
2, 5 dl melk

1/2 vanillestokje,

opengespleten
2 eidooiers
50 g suiker

3 blaadjes gelatine
1 dl slagroom

0,7 dl advocaat
Voor de lange vingers:
2 1/2 ei

60 g bloem

60 g suiker

Voor de garnering:
3 eiwitten
suiker

lint

Bereiding
De melk met het in de lengte doorgesneden vanillestokje langzaam aan de kook brengen. De eidooiers met de suiker witslaan en de hete melk hier geleidelijk en al roerend bij schenken. De massa terug doen in de pan en op een lage hittebron al roerend laten binden. Let op dat de vloeistof niet gaat koken!
De gelatine in ruim koud water oplossen, uitknijpen en in de hete vla op laten lossen.
De vla in een koud waterbad lobbig roeren. De halfstijf geslagen room en advocaat door de vla spatelen en de massa overdoen in een met koud water omgespoelde charlottevorm. De bavarois enkele uren in de koelkast op laten stijven.
Bereiding
Voor de lange vingers de eieren splitsen. De eidooiers met 25 gram suiker wit slaan. De eiwitten met de rest van de suiker stijf slaan. Achtereenvolgens de bloem en de eiwitten door de eidooiers spatelen. Het beslag op een met bakpapier belegd bakblik spuiten en de �lange vingers� in de op 180�C voorverwarmde oven in 15 minuten gaar laten worden.
Serveren
De bavarois storten en de lange vingers eromheen zetten en vastbinden. De eiwitten met iets suiker stijf slaan en hiervan nopjes op de bavarois spuiten.

Dit recept is toegevoegd op: 25-11 2007

Opmerking

Bron:

eigen kookclub


	Probeer ook eens Appelgelei met kaneelstokje Witloof burger met gerookt spek Abrikozen-walnotenbrood Lamskoteletjes met rijst en een sausje apart Scotch broth with barly


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=462043361282976' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=23796792118636&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mareke	@ 10 Dec 08 13:19
recept advocaatcharlotte

Reactie is niet OK

Reactie van: charlotte	@ 24 Apr 08 15:11
Ik wist niet dat ik een zo bijzondere naam had.wie heet hier ook charlotte???

Reactie is niet OK

Reactie van: joep	@ 24 Apr 08 15:09
dit is echt een recept voor Charlotte daarom heet het ''advocaat charlotte''

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 26 Dec 07 07:44
Bedankt voor de leuke reactie Willemien. Ik hoop dat je hele fijne dagen in Holland hebt. Ik wens jou een liefdevol, gelukkig maar vooral een gezond 2008 toe. Groetjes Marijke

Toon alle reacties (10)