|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
☻350 gr wittekool,in smalle reepjes gesneden,bestrooi met
☻2 eetl. zout
☻3 groene appels,in luciferhoutjes gesneden en
besproeien
met wat citroensap,om verkleuren te voorkomen en
bestrooi met
☻1 eetl zout
Voor de dressing:
☻1dl blanke azijn
☻2 rode uitjes,gesnipperd
☻2 puntpaprika's en 1 rode lombok,zonder pitjes
☻1á2 plakjes gemberwortel
☻2 theel.zout
☻2 eetl.suiker
☻0,5 dl (gekookt) heet water |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
grote glazen kom,maar eerst afspoelen met kokend heet water en omgekeerd laten drogen!
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Kan een aantal dagen in de koeling bewaard worden.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: bametz-saffrie | @ 21 Dec 11 23:18 | Het gekookte(afgekoelde)water is om de dressing te bereiden; Omdat ik de acar een paar dagen wil bewaren, gebruik ik gekookt water. Mijn moeder en oma deden het zo, omdat het wat langer als een dag goed blijft.
dD kool&de appels "rusten" =het zout en de citroensap hebben ff de tijd om in te trekken; de kool wordt door het zout wat zachter. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Henk van Haandel | @ 14 Dec 11 16:49 | | Mij lijkt dat u een paar stappen bent vergeten op te schrijven.
De bereiding begint met "laat de kool en de appels een paar uur rusten".
Rusten waarvan? En het heet water wordt nergens gebruikt.
Ik vermoed dat de kool daarin geblancheerd moet worden?
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
