Recept: Aardperen met broccoli en kaassaus

Aardperen met broccoli en kaassaus

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Vergeten Groenten - Aardpeer
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
250 g aardperen
1 kleine stronk broccoli

2 dl water
(kruiden)zout
klontje boter

1 teentje knoflook

peper

1 theel. kerrie
100 g geraspte kaas

1 eetl. bloem

Bereiding
Boen de aardperen goed schoon en snijd ze in stukken of schijfjes van 2 cm dik.
Maak de broccoli schoon en snijd ze in kleine stukken en rozetten.
Kook de groenten samen in een laag water met een klontje boter en (kruiden)zout beetgaar.
Giet het kookvocht over in een sauspannetje en bind het met een bindmiddel.
Voeg al roerende geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.
Dien de groente op met een gekookte graansoort en serveer de saus erover.

Dit recept is toegevoegd op: 18-10 2008

Opmerking

Bron:

Odin recepten


	Probeer ook eens Broccoli met zalm en saffraansaus Pastinaak en aardperen in de oven Broccoli notentaart Broccolimousse met Hollandse garnaaltjes Broccolisoep met roomkaas


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0958550513325456' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=309239389946704&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Christ van iersel	@ 10 Jan 12 09:47
We gaan het uitproberen.

Reactie is niet OK

Reactie van: Arie van't Hof	@ 01 Mrt 11 17:27
Wij gaan dit recept zeker proberen.

Reactie is niet OK

Reactie van: tanja	@ 14 Apr 09 20:38
Ik heb de aardperen eerst gesmord in boter, daarna ook broccoli in dun laagje water gestoomd, oas daarna meer water erbij en dit separaat gebruikt voor de saus die ik als normale kaassaus (maar met kookwater) heb bereid. In ovenschotel met de saus erover, en flink wat parmiggiano gegratineerd. Erbij heel fijne pasta ("rijstkorrels") met een beetje truffelolie. Heerlijk!