Ingrediënten 5-6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid 1 ei,
losgeklopt 50-75 g witte chocolade 11/4dl slagroom,
lobbig geklopt 250-300 g rode aardbeien,
in plakjes poedersuiker, gezeefd droge peulvruchten of droge rijst als steunvulling
Bereiding Omdat de taartbodem zonder vruchten wordt gebakken, is er een steunvulling nodig. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van circa 24 cm doorsnede. Bekleed een hartvormige taartvorm met het deeg en prik de bodem met een vork regelmatig in. Leg bakpapier en een steunvulling op het deeg en bestrijk de deegrand met losgeklopt ei. Bak de deegbodem circa 20 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder steunvulling en bakpapier en zet de bodem nog circa 10 min. in de oven. Verwijder de vorm en laat de deegbodem op een rooster afkoelen. Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water. Bestrijk de deegbodem met een dunne laag gesmolten chocolade en laat dit hard worden. Schep een laagje slagroom op de deegbodem en verdeel de aardbeien hierover. Bestrooi de vruchten dun met poedersuiker.
