Ingrediënten 600 gram (grote) aardappels,
geschild 75 gram geraspte kaas
naar keuze 45 gram Parmigiano Reggiano (Parmezaan) 150 gram ham/salami/pancetta/rauwe ham, in flinters (optioneel) 1 kleine ui,
fijn gesnipperd 1 klein teentje knoflook,
fijn gesnipperd 4 grote eieren 250 ml slagroom zout
en versgemalen peper springvorm van 20 cm, ingevet, bodem bedekt met bakpapier
Bereiding Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereidingswijze Kook de aardappels net gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm. Meng de beide kazen. Beleg de bodem van de springvorm met plakjes aardappel. Doe daar de helft van de ham, de ui en de knoflook op. Strooi er 1/3 van de kaas over. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje kaas. Klop de eieren met de room los en breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel over de aardappelschotel. Bak de schotel in het midden van de oven in 50 à 60 minuten. Het taartje is goed als het ei-/roommengsel stevig is. Leg er zo nodig aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt. Laat 5 à 10 minuten afkoelen in de vorm, verwijder de rand van de springvorm en snijd in punt
Dit recept is toegevoegd op: 13-09 2009
Opmerking Je kunt hier alle kanten mee op. De ham kan vervangen worden door salami, pancetta of rauwe ham of wat je maar lekker vindt, maar je kunt het ook weglaten voor de vegetarische variant. Ook lekker is om wat kruiden toe te voegen, bijvoorbeeld Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, tijm of rozemarijn. Kies de kaas waar je trek in hebt, het kan allemaal. Gebruik stevige aardappels.
